Conversion de la densité degré Plato

Si vous êtes comme moi et que vous avez acheté un densimètre en degré plato ( °P ).

Voici une petite formule pour convertir la valeur trouvée dans une unité plus intéressante pour nous brasseur maison. C’est-à-dire en densité relative.

Encore une fois, un exemple pratique :

p = degré plato = 15 °P mesuré

d = 1 + (p / (258.6 – 0.88 * p )) = 1 + ( 15 / ( 258.6 – 0.88 * 15 )) = 1.061

Une autre manière de voir l’équation :

Conversion plato densité

Si vous souhaitez faire la conversion dans l’autre sens :

p = 258.6 * (d – 1 ) / ( 0.12 + 0.88 * d)

ou

Conversion plato

Pour cette fois nous n’allons pas entrer dans les détails pour comprendre d’où sortent les chiffres, car de un, je ne m’y suis pas intéressé et de deux il s’agit de conversion d’unité ça n’apportera rien. (si vous voulez le faire je vous en prie)

Par contre, ce qui est intéressant c’est de savoir “qu’est-ce-que le degré Plato?”.

15°P signifie qu’il y a 15 % de matière sèche soluble dans l’eau. Dans notre cas de brasseur, il faut comprendre qu’il y a 15 % de sucre dans notre moût.

Et voilà, j’espère que ces calculs et informations vous ont été utile.

Petit rappel mathématique

Les multiplications et les divisions sont prioritaires. Je vous le précise, car j’ai remarqué que sur des défis facebook beaucoup de personnes se trompaient…

Donc quand vous voyez 2 + 5 * 10 ça fait 52 et pas 70 il faut voir l’équation comme ceci 2 + ( 5 * 10 )

Les autres unités de densité

Si vous possédez encore un autre type de densimètre. J’ignore les formules. Si vous les connaissez, s’il vous plait, laissez un commentaire avec la solution. 🙂

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